Adega Climatizada com mais de 500 rótulos

A adega do Il Perugino é um destaque a parte. Reconhecida pelo Guia 4 Rodas como a 8ª melhor carta de vinhos do país, a adega mantém cerca de 500 rótulos. Antes de serem colocados para degustação, as bebidas são especialmente analisadas e escolhidas a dedo pelo próprio chef Sormany, acompanhado pelos sommeliers do Il Perugino.

Preocupado com o cliente que gosta de consumir a bebida em local apropriado e temperatura certa, o chef criou sua própria adega climatizada e dispõe de um espaço como enoteca para a degustação dos vinhos. Os clientes tem a possibilidade não só de consumirem o vinho no restaurante, como também leva-lo para casa, uma vez que o restaurante oferece descontos de 20% a 35%, pois nós somos representantes e distribuidores da importadora Decanter em nossa região.

“Nossos sommelieres tem o cuidado de analisar e provar cada vinho antes de ser servido a nossos clientes”, garante Sormany.

Reserva

Especial do

Chef

Chateau Monbousquet Bordeaux Blanc 2008

Chateau d”Yquem” Bordeaux blanc 2008

Batard-Montrachet Gran Cru Joseph Drouhin 2005

Batard-Montrachet Gran Cru Domaine Fontaine-Gagnard 2005

Trebbiano d’Abruzzo Vallentini 2008

Sauternes Calvet 1997

Échezeaux Gran Cru Maison Champy 2004

Chateau Lafite Rotschild Pauillac 1994

Chateau Mouton Rotschild Pauillac 2006

Chateau Margaux 1992

Chateau Haut Brion 1996

Chateau Beauséjour 1998

Chateau Beau-séjour Becot 1997

Chateau De La Tour Pauillac 1992

Chateau Monbousquet  2001

Chateau Clos de La Tour 2001

Flaccianello Della Pieve 2008

Montepulciano d’Abruzzo Vallentini 2006

Barolo Ginestra 2006

Ornelaia 1998

Guado Al Tasso – Antinori 2007

Le Pergole Torte (Montevertine) 2008

Pegasus 2005

Staglin Family Cabernet Sauvignon 2006

Pahlmeyer Sonoma Pinot Noir 2008

Pahlmeyer Sonoma Cabernet Sauvignon 2006

Ponzi Pinot Noir Reserve 2009

Termanthia – Bodegas Numanthia 2006

Barolo Brunate Roberto Voerzio 1999

Barolo Pianpolvere Soprano Riserva 2000

Barolo Brico Roche Brunate Ceretto Castiglioni Faletto 1995

Barolo Faleto Serra Lunga Bruno Giacosa 2001

Barolo Percristina Domenico Clerico 1998

Barolo Sori Ginestra Conterno Fantino 1998

Brunello di Montalcino Biondi Santi  2000

Brunello di Montalcino Biondi Santi 2004

Brunello di Montalcino Riserva Soldera 2005

Brunello di Montalcino Riserva Soldera 2004

Brunello di Montalcino San Polino Riserva 2004

Brunello di Montalcino Val di Suga del Lago Angelin 1999

Sujeito à confirmação de safras.